Dýňová polévka - recept
- Jarka
- Oct 22, 2024
- 2 min read
1 středně velká dýně Hokkaido
1 větší cibule
1 litr vody nebo zeleninového vývaru (nejlépe vlastní výroby)
špetka mořské nebo alpské soli (případně směs přírodního sušeného koření)
sezamový olej
něco navíc: umeocet, jablečný ocet, kvalitní sójová omáčka, smetana
Dýni i se slupkou očistíme (stačí přírodním kartáčkem nebo rukavicí na čištění zeleniny a ovoce), rozkrojíme a lžící odstraníme semena. Nakrájíme ji na kousky, mohou být i větší (při vaření krásně změknou).
Do polévkového hrnce nalijeme olej, můžete použít sezamový, olivový nebo jakýkoliv jiný rostlinný olej, který je vhodný na tepelnou úpravu. Osmahneme cibulku a krátce i dýni. Zalijeme dostatečným množstvím vody nebo zeleninovým vývarem, jemně osolíme a vaříme přibližně 20-30 minut, resp. do doby, kdy je dýně měkká.
Vše důkladně rozmixujeme (podle chuti a potřeby je možné nechat i různě velké kousky). Pokud nám polévka bude připomínat spíše kaši, přilijeme trošku převařené vody.
Dle libosti a chuti můžeme na dochucení přidat také umeocet, jablečný ocet nebo kvalitní sójovou omáčku. Pokud máte rádi polévku více krémovitou, použijte trošku smetany. Opatrně ale v případě, jste-li zahlenění nebo máte výrazně oslabenou slinivku. Smetana dodává do těla vlhkost a ještě více vás zahlení.
Dýně Hokkaido je velmi vhodná pro úpravu vašeho zažívání, vzhledem k její výrazně sladké chuti úžasně harmonizuje slezinu, slinivku a žaludek. Je velice dobře stravitelná a obsahuje řadu cenných vitamínů zejména provitamin A (beta karoten), vitamin C, E a také minerální látky jako železo, vápník, draslík a hořčík. Výborná je i pečená v troubě potřená rostlinným olejem.
Připravili: Jarka a red.
🍀 Lidové shromáždění živých lidí Bohemia: https://www.novabohemia.cz/
🍀 Email: bohemia@novabohemia.cz
🍀 YouTube: https://www.youtube.com/@bohemia1418
🍀 Stáhněte si aplikaci UNC: https://www.mobileapp.app/to/yXWV8Nr?ref=cl
Comentários